常见的冷库货架类型有哪些及特点是什么?

发布时间:2020-07-30

冷库货架产业经过了多个时期的发展,按照储存货物的温度不同及储藏方式的不同,目前我国已经形成了超低温库、冷冻库、冷藏库、果蔬气调库等主要冷库货架类型。

超低温库货架主要用来储藏保管温度需低于-20℃的货物,如:冻鱼、冻肉、冻海产品、冷冻调理食品及冰激凌。保证货物在超低温条件下质变速度更小,增长保存期限。

冷冻库货架主要用来储藏保管温度介于-2℃一20℃之间的货物,如:冻家禽肉、冻畜肉、熏制品、奶油等。保证货物在该温度范围内可保持更佳鲜度、营养及食用品质。

冷藏库主要用来储藏保管温度介于2℃一10℃之间的货物,如:鲜鱼、奶制品、酒类、奶油、蛋品、火腿等。保持货物在该温度范围内口感、营养价值更佳。

气调库是利用人工制冷制造低温环境和调节气体介质成分的方法,抑制果蔬生理活动,达到延长储存时间、保持果蔬新鲜程度和延长果蔬销售货架期的目的。

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